Гуаровая камедь

Узнайте цену, наличие и характеристики

Гуаровая камедь – порошок белого цвета, используется в пищевой промышленности как стабилизатор-загуститель или вещество-структуратор (придаёт водной фазе вязкую длинную текстуру). 
Гуаровая камедь извлекается из молотого эндосперма гуарового растения. Растение культивируется в Индии и Пакистане для потребления человеком. Бобы около 15 см длиной, содержат от шести до девяти семян диаметром 2-3 мм. Семена содержат до 70% камеди (высший полисахарид – галактоманнан). 
Гуаровая камедь является экономически выгодным стабилизатором и уплотнителем. Камедь быстро гидратируется в холодной воде и создаёт вязкий псевдопластичный раствор с низкой прочностью на разрыв, которая, впрочем, больше, чем у камеди рожкового дерева. 
Камедь гуара более растворима, чем камедь рожкового дерева, и по сравнению с ней – лучший эмульгатор. При этом камедь гуара проявляет достаточно хорошую стойкость в процессах замораживания-оттаивания. В соединении с камедью ксантана проявляет синергизм.

Вязкость 
Порошковая гуаровая камедь может быть диспергирована и гидратирована в холодной и горячей воде до образования вязкой коллоидной дисперсии или раствора. Достигнутая вязкость зависит от температуры, времени, концентрации, рН, скорости перемешивания и размеров частиц порошка. В холодной воде максимальная вязкость может быть достигнута через 1 – 4 часа.

Синонимы и международные названия

Гуаровая мука, гуар, камедь гуара, E412, гуаран, Guar Gum

Название на английском языке: Guar gum

Гуаровая камедь, купить стабилизатор-загуститель

CAS_№ 9000-30-0


A.I. 03.00 % max
P.H. 05.50 – 07.00
Бацилла эхиноцереус, г Отрицательно
Влажность 12.00 % max
Вязкость (1% Брукфилд RVT, 20 RPM при 25°С Шпиндель -4) 2 часа 5000 cps min
Вязкость (1% Брукфилд RVT, 20 RPM при 25°С Шпиндель -4) 24 часа 5000 cps min
Зольность 01.00 % max
Кадмий 1 ppm max
Камедь 81.00 % min
Кишечная палочка, 5 г Отрицательно
Крахмал Отсутствует
Мышьяк 3 ppm max
Общее содержание бактерий, г 5000 max
Органические перекиси 0.7 max
Плесень и дрожжи, г 200 max
Протеин 05.00 % max
Ртуть 1 ppm max
Сальмонелла, 25 г Отрицательно
Свинец 2 ppm max
Стафилококк, г Отрицательно
Тяжелые металлы 20 ppm max
Фурфурол 1 ppm max
Энтеробактерии, г Отрицательно
pH 6.5-7.5
pH Дистиллированной воды 6-7
US # 100 (150 µL) NIL
US # 200 (175 µL) 1 макс
Влажность, % 7.0 макс
Вязкость по Фэнну: 0,48% с 2% раствором kcl 300 об/мин Фанн 35 са - 1 час 45 мин
Вязкость по Фэнну: 0,48% с 2% раствором kcl 300 об/мин Фанн 35 са - 3 минуты 40 мин
Через US # 200 (175 µ) 99 макс
Белок 3% макс
Влажность 7% макс
Вязкость фанна 0,48% гуара в 2% kcl через 3 минуты при 300 об/мин fann-35 40-45 (через 3 минуты)
Вязкость фанна 0,48% гуара в 2% kcl через 3 минуты при 300 об/мин fann-35 ≥45 (через 60 минут)
Зольность 1%
Нерастворимый в кислоте остаток 3% макс
рН 6-7.5
Тяжелые металлы менее 10 ppm
Угол наклона макс 36 градусов
Удерживается на сетке 100 меш следы

Гуаровая камедь: применение

  • пищевая промышленность;
  • нефтяная промышленность;
  • производство строительных смесей;
  • текстильная промышленность;
  • производство косметических средств;
  • табачная промышленность.

Гуаровая камедь: упаковка

биг-бэги 900кг, мешки 25кг


Гуаровая камедь: хранение

Хранить в прохладном, сухом, хорошо проветриваемом месте, избегать воздействия прямых солнечных лучей. Срок хранения составляет 12 месяцев со дня выработки.

Получите экспертную консультацию
по продукту и условиям поставки

Гуаровая камедь: ваш менеджер по продажам

Ирина Маркова

100% гарантия качества

Бесплатные образцы

В наличии на складе и под заказ

Консультация эксперта

Доставка по РФ и СНГ

Рассчитайте стоимость онлайн

Выберите марку →

Гуаровая камедь

Пищевой сорт

Гуаровая камедь

FH 40-45

Гуаровая камедь

GUARSAR – FH8

Введите вес партиии, кг.

Ваше имя

Номер телефона